Características Técnicas

País Etiopía

Región Sidama

Elevación 1.950 msnm

Cosecha Ene 2021

Varietal Heirloom

Proceso Natural

Lote Importado 120 Kilos

Notas de Cata Chocolate Blanco, Flor de Café, Nueces, Cuerpo Medio

Puntaje de Catación SCA 83 puntos

Empaque Empacado al vacio


Descripción

Sidama se encuentra en el sur de Etiopía y abarca varias otras zonas (conocidas localmente como woredas). Solía ser parte de la Región de las Naciones, Nacionalidades y Pueblos del Sur (SNNPR), pero luego de un referendum del año pasado, se separó y se convirtió en un estado regional independiente.

La región se extiende por las fértiles tierras altas al sur del Lago Awasa en el Valle de Rift. La altura es entre 1500 y 2200 m s.n.m., lo cual significa que los cafés maduran lentamente a temperaturas frescas, desarrollando sabores más dulces y ácidos. El suelo es fértil y, con 1200–2000 mm de precipitaciones anuales, las condiciones son ideales para el cultivo del café.

Estas grandes alturas significan también que el café suele madurar más lentamente, con una temporada de cosecha que se da más tarde que en el resto de Etiopía. Esto permite a las cerezas desarrollar esos sabores y aromas complejos que son característicos del café de Sidama. 

Los cafés de proceso tanto lavado como natural son comunes, y el lavado es un poco más popular. Cuando se realiza correctamente, el procesamiento natural aporta un sabor afrutado y cuerpo a los cafés especiados de Sidama, mientras que el proceso lavado permite que la acidez cítrica y las delicadas notas florales brillen.

Tiempos de entrega

Los plazos de entrega para comunas del Gran Santiago pueden ser entre 1 a 3 días hábiles. Para comunas de la región Metropolitana, entre 2 y 5 días hábiles. Regiones de Coquimbo, Valparaiso, O'higgins, Maule, Ñuble, Bio Bio, Araucania, Los Rios y Los Lagos, entre 2 y 7 días hábiles. Y las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama, Aysén y Magallanes y La Antartida Chilena entre 5 y 15 días hábiles. Los plazos de entrega son referenciales y no dependen de nuestra gestión, por lo que no nos hacemos responsables por demoras en la entrega de los productos realizadas por terceros.

Medios de pago

Tarjetas de débito y crédito mediante sistema Pago Fácil.
Transferencia electrónica.
Efectivo solo en tienda.
No se aceptan Cheques.

Cambios y devoluciones

Ver politica de cambios
https://roastersandbrewers.cl/policies/refund-policy

Café Verde Sidama G3

Pickers

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$23.990

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Características Técnicas

País Etiopía

Región Sidama

Elevación 1.950 msnm

Cosecha Ene 2021

Varietal Heirloom

Proceso Natural

Lote Importado 120 Kilos

Notas de Cata Chocolate Blanco, Flor de Café, Nueces, Cuerpo Medio

Puntaje de Catación SCA 83 puntos

Empaque Empacado al vacio


Descripción

Sidama se encuentra en el sur de Etiopía y abarca varias otras zonas (conocidas localmente como woredas). Solía ser parte de la Región de las Naciones, Nacionalidades y Pueblos del Sur (SNNPR), pero luego de un referendum del año pasado, se separó y se convirtió en un estado regional independiente.

La región se extiende por las fértiles tierras altas al sur del Lago Awasa en el Valle de Rift. La altura es entre 1500 y 2200 m s.n.m., lo cual significa que los cafés maduran lentamente a temperaturas frescas, desarrollando sabores más dulces y ácidos. El suelo es fértil y, con 1200–2000 mm de precipitaciones anuales, las condiciones son ideales para el cultivo del café.

Estas grandes alturas significan también que el café suele madurar más lentamente, con una temporada de cosecha que se da más tarde que en el resto de Etiopía. Esto permite a las cerezas desarrollar esos sabores y aromas complejos que son característicos del café de Sidama. 

Los cafés de proceso tanto lavado como natural son comunes, y el lavado es un poco más popular. Cuando se realiza correctamente, el procesamiento natural aporta un sabor afrutado y cuerpo a los cafés especiados de Sidama, mientras que el proceso lavado permite que la acidez cítrica y las delicadas notas florales brillen.

Tiempos de entrega

Los plazos de entrega para comunas del Gran Santiago pueden ser entre 1 a 3 días hábiles. Para comunas de la región Metropolitana, entre 2 y 5 días hábiles. Regiones de Coquimbo, Valparaiso, O'higgins, Maule, Ñuble, Bio Bio, Araucania, Los Rios y Los Lagos, entre 2 y 7 días hábiles. Y las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama, Aysén y Magallanes y La Antartida Chilena entre 5 y 15 días hábiles. Los plazos de entrega son referenciales y no dependen de nuestra gestión, por lo que no nos hacemos responsables por demoras en la entrega de los productos realizadas por terceros.

Medios de pago

Tarjetas de débito y crédito mediante sistema Pago Fácil.
Transferencia electrónica.
Efectivo solo en tienda.
No se aceptan Cheques.

Cambios y devoluciones

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