Pickers Coffee - Eber Tocto (Finca Churupampa)

Pickers

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Cuando tostamos

Tostamos todas nuestras órdenes de café a pedido los días martes (excepto festivos), y sus despachos son a partir del día siguiente. Tiempo de corte para pedidos, lunes a las 18:30 (horario de Chile continental). Ver próxima fecha de tueste en la barra superior del sitio web.

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Características Técnicas

Productor Eber Toco y Familia

Finca Churupampa

País Perú

Región San Ignacio de Cajamarca

Elevación 1.450-1.550 msnm

Cosecha 2020

Varietal Mundo Novo, Pache, Typica

Proceso Lavado y secado en camas africanas en invernadero

Tostado por Pickers Coffee Co.

Importado por Pickers Coffee Co.

Notas de Cata Chocolate con frutos rojos y naranja

Puntaje de Catación SCA 84 puntos

Clasificación Pickers Estate

Sugerido para Espresso y filtrado

Descripción

Churupampa es una palabra Quechua que significa Sendero de Caracoles (Ch'uru = Cararol, Pampa = Sendero, planicie). La familia Tocto produce café en su finca cercana al poblado de Chirinos en la región de Cajamarca. En 2011, Eber Tocto y sus tres hermanos se hicieron cargo de la finca familiar y comenzaron el cultivo de café de forma orgánica, con un enfoque en la conservación medioambiental. Desde ese año, todos sus cafés se cultivan sin el uso de herbicidas o pesticidas químicos.


Recomendación de Pickers: 

Toma este café escuchando el siguiente disco:

Shaking The Habitual de The Knife, 2013
Con sus notas a chocolate con frutos rojos y naranja, este café es ideal para ser degustado junto al álbum Shaking The Habitual de The Knife. Tribal, de ritmos marcados -a veces distorsionados, a veces lúdicos-, y de sensibilidad lúgubre pero efervescente, esta es la placa más rebelde del dúo sueco formado por Karin Dreijer y su hermano Olof. Un trabajo ambicioso, de ánimos volcánicos, combativos y revolucionarios -con unos dardos al capitalismo y el patriarcado- que se impregnan tanto de oscuridad como de una celebración de lo mundano. Pasajes envolventes como los de “A Cherry on top”, el desenfreno de post punk futurista de “A Tooth for an eye” o el color tropical y obsesionado a la vez de “Raging Lung” son la compañía ideal para este elixir cautivante y plagado de matices contrastantes, condensados en un objeto de deleite pausado y enviciante. El sonido de un futuro que está aún por llegar.

 

Tiempos de entrega

Santiago: 1-3 días hábiles
Regiones: 2-10 días hábiles
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Medios de pago

Tarjetas y transferencia electrónica.

Efectivo sólo para retiro en tiendas

Cambios y devoluciones

No se realizan cambios a café