Pickers Coffee - San Ignacio
Pickers Coffee - San Ignacio
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Perfil de Tueste
Medio Ligero (Agtron 60.9)
Preparación Sugerida
Espresso y Filtrado
Perfil de Sabor:
Características
Productor Varios productores de la región de Cajamarca
País Perú
Región San Ignacio de Cajamarca
Elevación 1.400-1-600 msnm
Cosecha 2024
Varietal Catimor, Pache, Caturra Rojo
Proceso Lavado y secado al sol
Importado por Sarabi Coffee
Notas de Cata Frutos rojos y dulce a panela
Palabras del Tostador
Cuándo tostamos
Tostamos nuestro café a pedido los días martes (excluido feriados) y enviamos las órdenes al día siguiente o dos días siguientes. El plazo de corte para las órdenes es lunes a las 23:59 para el tueste semanal.
Recomendación de Pickers:
Toma este café escuchando el siguiente disco:
Beyond Now de Donny McCaslin, 2016
Con sus notas a frutos rojos, cremoso y de dulzor a panela, este café dialoga a la perfección con Beyond Now, el álbum editado por Donny McCaslin en 2016, meses después del fallecimiento de David Bowie. Esta es la misma banda que el camaleón Bowie ocupó en su última placa, y la música fue compuesta por McCaslin a la par de trabajar junto al fallecido hombre de las estrellas en su último legado discográfico. Este es jazz futurista, de avanzada, con influencias de Coltrane y Elvin Jones, toques de electrónica y una apuesta desafiante y cautivante. Dos versiones de Bowie (“A small plot of land” y “Warszawa”), y una de Deadmau5 y Mutemath repletan un trabajo que en su rítmica convulsiva acompaña a la perfección este café de textura directa, y de una acidez y un dulzor que embriagan y sorprenden en cada sorbo.